Обзор системы автоматизации для кафе, ресторана и магазина Poster POS

В сегменте общепита программные решения для кассовых операций, товарного и складского учета становятся все более востребованными. На лидирующие роли выходят бренды, предлагающие унифицированные — «все в одном», и при этом простые в интеграции с имеющейся кассовой инфраструктурой продукты. В их числе — программа Постер ПОС (Poster POS), активно осваивающая российский рынок.

Что представляет собой программа Постер ПОС

Решение Poster POS – это облачная программа, включающая в себя функционал:

• программного обеспечения для онлайн-кассы согласно 54-ФЗ (используемого в целях фискализации выручки на рабочем месте кассира);
• ПО для приема заказов — как непосредственно от посетителей в зале, так и совершаемых онлайн на сайте предприятия;
• ПО для товарного и складского учета;
• ПО для аналитики, управления продажами и маркетинга (реализована возможность удаленного управления такими опциями через облачные интерфейсы).

Программа Постер ПОС интегрируется со специализированными товароучетными решениями линейки 1С. Уже имеющиеся товарные реестры в 1С, таким образом, можно будет не менять, и это позволит перевести технологические процессы под управление облачной платформой более оперативно.

Видео — как работать с терминалом продаж в Poster POS:

Продукт оптимизирован для предприятий общепита в популярных классических и инновационных форматах — бара, кафе, ресторана, кондитерской, пекарни, пиццерии, мобильной точки продаж — например, с использованием фудтрака. В Poster POS реализована совместимость с ЕГАИС по всем операциям.

Программа Постер ПОС может работать как на одиночных точках общепита, так и в тех, которые объединены в одну сеть под общим брендом. Как вариант — в рамках франчайзингового соглашения.

Существует принципиальная возможность применения программы и на кассе обычного магазина. Как вариант — точки общепита, где осуществляются только продажи (то есть, где не обустроен торговый зал, обслуживаемый официантами). При этом, все доступные опции программы — связанные, в частности, с приемом предзаказов, станут преимуществом и для магазина.

Обращают на себя внимание следующие примечательные возможности, доступные для пользователя Poster POS:

• возможность применения программы без связи с интернетом на «конечном участке» — то есть, при приеме заказов в торговом зале (при дальнейшем подключении к сети статистические и иные данные оперативно передадутся на облачный сервер автоматически);
• возможность интерактивного обмена данными между кассой и кухней (официант может отслеживать время выполнения отданных заказов, получать данные о соблюдении нормативов при выпуске блюд);
• возможность оперативного внедрения онлайн-интерфейсов для заказов на сайте предприятия (по заверению разработчиков, брендированная онлайн-витрина запускается в течение 5 минут), с которых информация передается на рабочее место сотрудника точки общепита, который отвечает за прием заказов.

Система Постер ПОС функционирует на компьютере или мобильном гаджете и совместима с большинством популярных операционных систем — то есть, является мультиплатформенной. Предполагается установка совместимого дистрибутива — который, как мы уже отметили выше, обеспечивает функционирование программы в офлайновом режиме при необходимости.

К числу прочих примечательных опций программы Poster POS можно отнести наличие API. Торговое предприятие, таким образом, может разработать собственное приложение для управления бизнесом и интегрировать его с ключевыми функциональными модулями Постер ПОС. Порядок реализации API согласуется с техподдержкой разработчика программы.

Функциональные модули Poster POS

Можно выделить следующие ключевые функциональные модули Постер ПОС:

• терминал (рабочее место официанта) — интегрированный с модулями формирования меню и модулем фискализации (который связан с интерфейсом управления онлайн-кассой для расчетов наличными или с использованием эквайринга);
• модуль товарного и складского учета;
• модуль для реализации маркетинговой политики;
• модуль удаленного управления кассовой и товароучетной инфраструктурой на базе программы.

Рассмотрим их подробнее.

Терминал — рабочее место официанта

В рамках инфраструктуры Poster POS «терминал» — это главный «производственный инструмент» конечного пользователя программы — официанта, бармена, кассира в точке общепита.

В качестве терминала может использоваться любое вычислительное устройство — как мы уже отметили выше, система отличается мультиплатформенностью. Можно запустить Постер ПОС и на ПК и на мобильном гаджете — удобном для конечного пользователя.

С помощью терминала официант (сотрудник торговой точки) может:

• принимать и оформлять заказы;
• осуществлять основные кассовые операции — сопровождающиеся формированием чека на онлайн-кассе;
• применять различные опции в рамках действующей политики лояльности (как вариант, непосредственно при отпуске товара или предъявлении чека на оплату оказанной услуги общепита);
• осуществлять необходимые товароучетные процедуры.

Программа поддерживает считывание данных «в чек» с помощью сканера штрих-кодов, позволяет формировать чек с учетом данных по дисконтным картам посетителей. В структуру чека могут быть включены не только обязательные по Закону № 54-ФЗ реквизиты, но и различные дополнительные данные (например, логотип предприятия или приветствие клиенту).

Присутствует поддержка клиентских платежей наличными, по картам, с помощью сертификатов — все данные необходимым образом фискализируются, в установленном порядке включаются в аналитику.

ПО на терминале позволяет задействовать кассовый компьютер:

• в режиме «фастфуд» — когда точка общепита функционирует без торгового зала, ограничиваясь лишь продажей изготовленных блюд;
• в режиме с активной картой зала — когда, в свою очередь, клиенты приходят в заведение, чтобы поесть именно там.

Карта зала позволяет официанту экономить время на формировании позаказных чеков — поскольку он сможет наглядно наблюдать то, с какого стола произведен заказ. В любой момент карту можно отредактировать — добавив стол или изменив его характеристики.

К числу ключевых программных блоков терминала можно отнести блок меню. С помощью доступных в нем опций пользователь может оперативно формировать технологические карты — важнейший источник данных в рамках организации производственного процесса на предприятии общепита. Присутствует необходимая классификация блюд и продуктов — например, возможно их деление на те, что используются в технологических процессах и те, что отпускаются на кассе.

По каждому ингредиенту может быть обозначен метод обработки в технологическом процессе. Также автоматически считается себестоимость блюда — исходя из цены каждого отдельного ингредиента. При необходимости можно выставить отдельные цены на ингредиенты для разных заведений — если программа работает в сети точек общепита под одним брендом.

К технологическим картам можно подбирать различные картинки — и это также способствует ускорению обслуживания клиентов. По картинке официант сможет быстро распознать требуемое блюдо, а затем — опять же с помощью доступных опций меню, отдать распоряжение на кухню для его изготовления.

Примечательна опция настройки цехов. Она позволяет привязать определенный тип товара к конкретному цеху — и он будет обрабатываться именно там. Можно устанавливать производственные задачи для конкретных работников цехов. При этом формируется статистика по каждому подразделению.

Видео — как принимать заказы на доставку в Poster POS:

Складской учет

Технически доступ к рассматриваемому функциональному блоку может быть осуществлен как с помощью терминала конечного пользователя, так и с помощью любого стороннего вычислительного модуля, который подключен к корпоративной сети (и интегрирован в облачную платформу Постер ПОС).

С помощью встроенного функционального блока для складского учета пользователь Poster POS может:

• осуществлять мониторинг поставок, осуществлять контроль над ними;
• считать себестоимость товаров исходя из информации по поставкам;
• пользоваться инструментами по контролю над остатками товаров и ингредиентов — которые отслеживаются на складе в реальном времени;
• нормировать запасы по конкретным товарам и ингредиентам (и настраивать уведомления о том, что те или иные запасы подходят к концу);
• документировать инвентаризацию товаров.

Внутренние модули складского учета Poster POS также могут быть интегрированы с внешней инфраструктурой на базе 1С, если она применяется на предприятии.

Видео — инвентаризация склада в Постер Пос:

Фискализация

В соответствии с Законом № 54-ФЗ в общем случае все точки общепита обязаны применять онлайн-кассы — в целях фискализации выручки (в предусмотренных законом случаях — и расходы) предприятия. Исключения установлены Законом № 290-ФЗ, в частности, в отношении ИП, которые ведут бизнес в формате точки общепита без работников.

В целях выполнения требований Закона № 54-ФЗ предполагается подключение к терминалу Poster POS внешнего фискального регистратора. Для этого используется специальный адаптер PosterBox – позволяющий связать модуль фискализации, терминал и Wi-Fi-роутер, через который осуществляется выход в интернет. Сама программа Постер ПОС имеет встроенный драйвер для этого маршрутизатора — что позволяет не тратить время на дополнительную настройку совместимости фискального регистратора, вычислительного модуля и программы.

При этом, желательно, чтобы фискальный регистратор входил в число поддерживаемых программой устройств. К ним относятся такие модели как:

1. АТОЛ:

• 11Ф;
• 20Ф;
• 22Ф;
• 25Ф;
• 30Ф;
• 50Ф;
• 55Ф;
• 77Ф.

2. ШТРИХ-М-01Ф.

3. Viki Print 57, 57 Plus и 80 Plus.

Один из основных критериев совместимости фискального регистратора и Poster POS – поддержка фискальным устройством протоколов ESC/POS и приспособленность к подключению через Ethernet. Если эти критерии соблюдаются, то принципиальная техническая возможность подключения регистратора к системе будет иметь место.

Видео — как работать с кассовыми сменами в Poster POS:

Маркетинг

В отдельный функциональный блок программы можно выделить совокупность опций, которые предназначены для решения различных маркетинговых задач в рамках продвижения бренда или отдельной точки общепита. Пользователю Poster POS доступны следующие основные инструменты лояльности:

• предоставление персональной скидки клиенту;
• применение скидочной системы;
• применение бонусной системы.

В рамках каждой опции возможно выставление широкого спектра настроек. Например — установление критериев перехода клиента от одной группы преференций в другую (как вариант, с более высоким процентом скидки). Или, например, установление доли от покупки, которую можно оплатить бонусами.

Маркетинговый блок Poster POS позволяет формировать персональные карточки посетителей и отражать в них различную аналитику — например, по предпочитаемым блюдам, среднему чеку, статистике скидок и т.д.

Удаленное управление системой и аналитика

Благодаря тому, что система Poster POS базируется на облачных технологиях, руководитель или иной ответственный менеджер предприятия общепита имеет возможность удаленного управления технологическими процессами, организованными на базе рассмотренных нами модулей программы, с помощью:

• админ-панели (которая загружается через веб-форму);
• специального мобильного приложения Poster Boss (POS analytics) — можно скачать с Гугл.плей — ССЫЛКА).

Админ-панель системы приспособлена:

1. К отображению сведений по анализу информации с чеков, формируемых на кассе предприятия (каждого из предприятий, объединенных в сеть).

Система формирует детальные графики и отчеты. Контролирующее лицо может отслеживать то, какие именно товарные позиции — самые рентабельные, какие официанты работают лучше всех, и в какие дни появляется наибольшая выручка.

2. К мониторингу кассовой дисциплины — основанной на отслеживании данных о остатках, приходных и расходных операций на отдельных терминалах.

3. К оптимизации налоговой политики хозяйствующего субъекта.

Можно выставлять, исходя из применяемого режима налогообложения, отдельные ставки по выручке — в том числе по НДС на отдельные товары, для разных типов товаров. Система автоматически исчислит налог к уплате исходя из хозяйственных показателей за отчетный период.

4. К отслеживанию показателей точек общепита, которые открыты по договору франчайзинга.

5. К мониторингу и учету производственных расходов предприятия — связанных с арендой, оплатой коммунальных услуг, оплатой труда работников.

Система формирует отчеты по расходам в соответствии с заданными критериями.

Приложение Poster Boss приспособлено к выполнению, в целом, схожих задач — с поправкой на адаптацию отображения данных на экран мобильного устройства.

Таковы основные возможности программной части инфраструктуры Poster POS. При этом, определенные нюансы имеет применение аппаратной составляющей данной платформы.

Poster POS и «железо»

Пользователь Poster POS может выбрать один из двух вариантов установки программы:

1. Установку с использованием своего оборудования.

С учетом мультиплатформенности программы, основные требования к нему будут на уровне «железа».

Так, желательно, чтобы вычислительный модуль — используемый в качестве терминала, был оснащен:

• при использовании устройства на базе Android – ОЗУ не менее 2 ГБ;
• при использовании ПК — процессором не менее 1,8 ГГц, модулем ОЗУ не менее 2 ГБ.

Если говорить об устройствах на базе iOS, то желательно использовать iPad Air, iPad Mini 4 и более новые продукты.

2. Использование оборудования в конфигурации, которая предложена самими разработчиками Poster POS (и поставляется ими же вместе с программой, которая в этом случае будет предустановлена на устройствах).

При этом, разработчики Poster POS предлагают комплекты, адаптированные как для тех бизнесов, что обязаны использовать фискальные регистраторы, так и для тех, которые освобождены от использования онлайн-касс.

Например, для «фискальных» бизнесов разработчиками предложено 2 комплекта:

1. «Базовый».

В него входят:

• планшет Samsung Galaxy Tab A 10.1 T580;
• адаптер Poster Box;
• регистратор АТОЛ 11Ф (с предустановленным фискальным накопителем на 15 месяцев);
• роутер Zyxel Keenetic 4G;
• подставка для монтирования планшета в качестве терминала на кассе.

Стоимость комплекта — 55 200 рублей. Если оформить подписку на доступ к программе Poster POS на 1 год при покупке, то цена будет значительно меньше и составит 52 400 рублей.

2. «Продвинутый».

Он представлен:

• планшетом iPad 2017 32GB;
• регистратором АТОЛ 22Ф;
• аналогичными адаптером, роутером и подставкой.

Стоимость комплекта 70 200 рублей. При предзаказе годового доступа к программе — 64 900 рублей.

Каждый из составляющих указанные комплекты аппаратных компонентов можно заказать по отдельности — в случае, если остальные используются те, что уже есть на предприятии.

Цены, в принципе, соответствуют средним по рынку. Если регистратор АТОЛ 11Ф (с фискальным накопителем на 15 месяцев) при заказе у разработчиков Poster POS обойдется в 24 300 рублей, то у специализированных дистрибьюторов — чуть дешевле.

При необходимости в фирменном магазине Poster POS можно докупить эквайринговый терминал, денежный ящик, электронные весы и иные аксессуары.

В части оборудования заметна ставка разработчиков на «мобильность» и унификацию ПО на уровне мобильных операционных систем — это можно проследить, к примеру, в отношении конкретно эквайринговых терминалов.

Разработчики Poster POS предлагают брать мини-терминалы типа PayMe и 2Can, которые относятся к оборудованию, которое традиционно рассматривается как адаптированное к применению вместе с мобильными гаджетами (подробнее об этом можно посмотреть в ЭТОЙ СТАТЬЕ).

Цены и установка

Рассматриваемый продукт Poster POS — облачный, и плата за его пользование взимается по подписке.

Предлагаются следующие тарифы:

• Startup (он указывается как оптимальный для точки общепита в формате фудтрака или киоска по продаже кофе);
• Mini (оптимальный для кофейни);
• Business (полноценное кафе, бар);
• Pro (ресторан).

Отличаются тарифы, главным образом, по количеству товаров в реестре системы и количеству поддерживаемых технологических карт, а также по количеству доступных опций в системе управления точкой общепита. Чем дороже тариф — тем больше товаров, карт и опций по нему поддерживается.

Расценки начинаются от 1120 руб/мес по тарифу Startup (50 карт) и доходят до 4320 руб/мес по тарифу Pro (1500 карт). Если бизнес настолько масштабен, что в нем используется больше 1500 технологических карт, то разработчики готовы предложить индивидуальный тариф.

Отдельная группа тарифов определена для магазинов — в привязке к количество товаров в ассортименте торговой точки. «Вилка» тарифов та же — за минимальную цену система «обслужит» 500 товаров, за максимальную — 15 000.

Цены по тарифу приводятся в расчете «на один терминал» — то есть, на 1 рабочее место официанта. Каждое дополнительное обойдется еще в 1520 руб/мес. А если в систему подключается новое заведение — это обойдется еще в 2000 руб/мес (при этом, в эту сумму уже входит подключение одного терминала в этом заведении).

Чтобы начать пользоваться системой Poster PRO, нужно:

1. Зарегистрироваться в системе — joinposter.com/signup.

Затем — внести через админ-панель необходимые параметры в настройках системы, связанные с различными составляющими технологического процесса (сформировать технологические карты, разработать схему зала, создать штат).

2. Установить оборудование.

3. Скачать приложение Poster POS на используемый планшет или компьютер.

Далее можно пользоваться системой. Все достаточно просто.

Резюме

Таким образом, ключевым лейтмотивом разработчиков Poster POS вполне можно назвать простоту. Действительно, настройка и ввод в действие как программной, так и аппаратной части системы осуществляются, по всем признакам, крайне оперативно и не требуют особых навыков со стороны пользователя. Система автоматизирована и при этом служба техподдержки готова, судя по всему, в деталях разъяснять проблемные вопросы.

Разумеется, должный уровень «автоматизации» достигается только при условии применения рекомендуемого оборудования — особенно в части аппаратных модулей для фискализации. Но в числе тех, что поддерживаются по умолчанию — самые популярные в России устройства. Поэтому, существенных проблем на практике возникнуть не должно.

Программа одинаково хороша как для одиночных точек, так и для сетевиков — в том числе, образующихся в ходе развертывания бизнес-модели, расширения масштабов деятельности бренда. В наличии у пользователя — большое количество штатных функций по товарному и складскому учету (которые могут быть расширены в рамках интеграции с 1С), много аналитических инструментов — доступных в том числе удаленно.

Одно из ключевых преимуществ системы — мультиплатформенность. Как следствие — сведение к минимуму издержек, связанных с модернизацией аппаратной составляющей кассовой инфраструктуры. Система имеет высокий уровень автоматизации в плане обеспечения совместимости «железа» на различных участках такой инфраструктуры (с поправкой, опять же, на желательность использования рекомендуемых аппаратных компонентов).

Решение, таким образом, предполагает быть многообещающе эффективным в любом формате общепита — при приемлемых расходах на получение доступа к облачному сервису.

Видео — как подключить термальный принтер Epson к iOS-планшету c Poster POS: